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NUTRICION CLINICA ESCARTI

CHEESECAKES
Se acerca la Navidad y con ella el miedo a coger esos Kilitos de más que tanto nos preocupan. Os dejamos unas recetas de postres bajos en Calorías para así tener unas Navidades más ligeras.CHEESE CAKE BAJO EN CALORÍAS:
  • 6 porciones
  • Calorías por porción: 82
  • Tiempo de preparación: 2 horas y media.
  • Dificultad: Fácil.
Ingredientes
  • 250 cc de agua hirviendo.
  • 1 taza de queso blanco light.
  • 1 sobre de gelatina de fresas light.
  • 12 fresas.
  • 1 pionono
Preparación
  • Verter la gelatina en un recipiente.
  • Agregar el agua hirviendo y revolver hasta disolverla.
  • Agregar el queso blanco, las fresas picadas.
  • Mezclar.
  • Verter esta preparación en un molde de budín inglés de tamaño pequeño.
  • Llevar al frigorífico.
  • Luego de 30 minutos tapizar con el pionono.
  • Enfriar en el frigorífico durante 2 horas.
  • Desmoldar (para ello pasar el molde por agua caliente).
  • Cortar las porciones y servir.
MUFFINS BAJOS EN CALORÍAS
  • 6 porciones
  • Calorías por porción: 27
  • Tiempo de preparación: 2 horas, 30 minutos.
  • Dificultad: fácil.
Ingredientes
  • 1 sobre de gelatina dietética sabor a la fruta que te apetezca.
  • 250 cc. agua hirviendo.
  • 200 grs de melocotón.
  • 8 fresas o frambuesas picadas.
  • 8 moldes de papel.
Preparación
  • Colocar el melocotón en una procesadora.
  • Licuar.
  • Verter la gelatina en un recipiente.
  • Agregar el agua hirviendo y revolver hasta que se disuelva totalmente.
  • Añadir el puré de melocotón.
  • Incorporar las fresas.
  • Mezclar y verter la preparación dentro de moldes de papel.
  • Luego colocar estos moldes dentro de los moldes para muffins.
  • Llevar al frigorífico 2 horas hasta que solidifique.
  • Desmoldar y servir.
HELADO DE LIMÓN, FRESAS Y MENTAInformación Nutricional
  • 4 porciones
  • Calorías por porción: 110
Ingredientes
  • 2 limones cortados en ochos.
  • 15 gr. de edulcorante en polvo o media cucharadita de stevia en polvo u 8 ml de edulcorante líquido.
  • 400 gr. de fresas.
  • Un puñado de hojas de menta.
  • 500 ml. de agua
Preparación
  • Coloca los limones sin piel con el edulcorante y el agua y procesa en una licuadora.
  • Cuela, desechando los restos de pulpa y hollejos.
  • Presiona bien el residuo para obtener un resto del jugo que queda.
  • Al jugo que obtuviste réstale dos cucharadas y resérvalas para después.
  • El resto tápalo con un papel film y guárdalo en el congelador alrededor de 5 horas o hasta que esté firme.
  • Una vez que el jugo está congelado rómpelo y viértelos nuevamente en la licuadora y procesa hasta lograr una consistencia suave.
  • Colócalo nuevamente en el recipiente y llévalo al congelador media hora.
  • Mientras tanto, corta las fresas, pica las hojas de menta y suma las dos cucharadas de jugo de limón.
  • Añade esta mezcla junto al zumo de limón congelado.
  • Vuelve a llevar al congelador y déjalo algunas horas hasta que esté firme.
  • Si lo deseas puedes colocarlo en moldes individuales.
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