Las frutas frescas y las verduras, así como las legumbres, son alimentos con abundante contenido de fibra. Dentro de estos grupos, existen algunos alimentos que sobresalen por su contenido en este compuesto, exclusivamente vegetal, y que van a ser más útiles a la hora de tratar el estreñimiento. Entre las hortalizas y verduras destaca la alcachofa, brócoli, variedad de lechugas, espinacas, pimientos, etc. Entre las frutas, las fresas, las moras, las ciruelas, la naranja, la granada y el kiwi. Las legumbres (alubias blancas y rojas, lentejas, garbanzos,…) también se convierten en una buena alternativa para enriquecer la dieta en fibra, que aumentará si se combinan dentro de la misma preparación con verduras. Igualmente, los cereales integrales son otros de los alimentos más eficaces contra el estreñimiento, por lo que, en caso de sufrirlo, es aconsejable elegir el pan, los biscotes, las galletas integrales, avena en copos e incluso la pasta y el arroz integrales. También es recomendable incluir en la dieta yogur u otras leches fermentadas para facilitar el proceso digestivo, y no olvidar mantener una buena hidratación durante el día (1,5-2 litros de agua/día). Dietista Nutricionista Johana Marcela Márquez Á.
